Um viajante apreciador de gastronomia rapidamente perceberá que sardinhas, bacalhau e o icônico pastel de nata são excelentes, mas a cena gastronômica de Lisboa oferece muito mais. A culinária portuguesa se inspira em sabores globais dos séculos de comércio do país, e os restauradores de Lisboa têm acesso a peixes e frutos do mar de alta qualidade, queijos únicos, vinhos deliciosos e vegetais de fazendas orgânicas nos arredores da cidade. Em uma capital que cresce a uma velocidade impressionante, a cena gastronômica de Lisboa media o choque entre o antigo e o novo, entrelaçando bares de vinho da moda, restaurantes com estrelas Michelin, estabelecimentos tradicionais e casuais, e neo-tascas (restaurantes de bairro modernos) que combinam aspectos de todos os anteriores.

Atualizamos esta lista trimestralmente para garantir que ela reflita a cena gastronômica em constante mudança de Lisboa. Nossas descrições incluem dicas internas de nossos experientes escritores e editores, bem como uma faixa aproximada de preços para cada destino — variando de $ para refeições rápidas e baratas com pratos em grande parte abaixo de US$ 10 (ou o equivalente em euros), a $$$$ para locais onde os pratos principais excedem US$ 30.

Entre as novidades de outubro de 2025, destacam-se o Zunzum Gastrobar, onde a chef Marlene Vieira, do Marlene, com estrela Michelin, serve pratos portugueses contemporâneos com um toque global em um ambiente casual; o DoBeco, um local agradável para brunch que oferece tanto café e doces quanto sanduíches de carne de porco desfiada; e o Jorge D’Amália, uma pequena tasca em Ajuda onde o bitoque e outros pratos típicos de taverna mantêm a tradição viva; e o Para Wine Bistro, um bar de vinhos elegante com um menu conciso e uma seleção de vinhos a copo particularmente excelente.

No coração da região turística de Belém, o restaurante Feitoria, agraciado com estrela Michelin, celebra o que de melhor Portugal tem a oferecer, com produtos de pequenos produtores locais. O Chef André Cruz emprega técnicas sofisticadas em pratos que resgatam os sabores tradicionais portugueses, proporcionando uma experiência gastronômica memorável, tudo isso complementado por uma vista deslumbrante sobre o Rio Tejo. Entre os pratos que merecem destaque, encontram-se o bacalhau com batata, cogumelos e salsa; a interpretação de Cruz para o cozido do mar, um guisado de frutos do mar que realça a frescura dos ingredientes costeiros; e, para sobremesa, a tradicional Sericaia da região do Alentejo, preparada com ovos e servida com gelado de ervas e mel.

O Jorge D’Amália, uma tasca modesta situada em Ajuda, cativa com sua atmosfera nostálgica, adornada com recordações de um clube de futebol de Belém. Este local é o destino ideal para saborear um dos pratos clássicos mais subestimados de Lisboa: o bitoque. Enquanto a capital é frequentemente associada ao bacalhau, frutos do mar e pastéis de nata, este humilde prato — um bife magro frito acompanhado de batatas fritas e um ovo estrelado crocante — sempre foi um favorito entre os lisboetas. No Jorge D’Amália, o bitoque é servido como manda a tradição: preparado com esmero, sem artifícios, e acompanhado por um molho de alho e gordura. Além do bitoque, o menu, embora conciso, inclui clássicos de tasca como pica-pau, alheira e moelas de frango estufadas. Na cozinha, Dona Maria José comanda, enquanto seu marido, homônimo do restaurante, atende aos 18 lugares, sempre lotados.

O Canalha, fruto da visão do aclamado chef João Rodrigues após deixar um restaurante com estrela Michelin, é uma ode aos restaurantes de bairro de Lisboa. Com um ambiente que remete às tavernas tradicionais, adornado com balcão de mármore, cadeiras de couro e uma televisão sintonizada em jogos de futebol, o restaurante prioriza os melhores produtos da Península Ibérica. O menu, direto e executado com técnica impecável, oferece desde charcutaria 100% portuguesa (como presunto ibérico de bolota) até os mais frescos frutos do mar. Há também um toque de tradição em alguns pratos, como o bitoque e o leite creme. Desde sua inauguração, o Canalha tornou-se uma das experiências gastronômicas mais cobiçadas da cidade, tornando essencial a reserva antecipada.

O Pigmeu, localizado no bairro de Campo de Ourique, é um verdadeiro paraíso para os amantes de carne de porco. O restaurante homenageia o ingrediente ubíquo na culinária portuguesa, do norte ao sul do país. O Chef Miguel Azevedo Peres e sua equipe adotam a filosofia do “nariz à cauda”, incorporando todas as partes do porco em criações que vão desde manteiga infundida com gordura de porco até uma versão suína do clássico sanduíche bifana, e até mesmo um pudim de porco. O ambiente do Pigmeu equilibra o estilo de um moderno bar de vinhos com o aconchego de uma taverna descontraída, proporcionando uma experiência gastronômica casual e sem frescuras.

Na Feitoria, localizada no bairro turístico de Belém, o restaurante com estrela Michelin exibe o melhor dos produtos portugueses, provenientes de pequenos produtores locais. O Chef André Cruz combina técnicas de alta gastronomia com os sabores tradicionais portugueses para criar uma experiência gastronômica inesquecível, tudo isso com vistas deslumbrantes sobre o rio Tejo. Destacam-se pratos como o bacalhau com batata, cogumelos e salsa; a interpretação de Cruz do cozido do mar, um ensopado de frutos do mar que realça a frescura dos ingredientes costeiros; e, para sobremesa, uma tradicional Sericaia da região do Alentejo, feita com ovos e servida com gelado de ervas e mel.

A Tasca da Esquina, sob a liderança do chef Vítor Sobral, é um marco na culinária portuguesa contemporânea, reinventando pratos tradicionais. Entre os vários restaurantes que abriu, este, no Chiado, destaca-se por sua longevidade e sucesso em modernizar receitas populares. O menu apresenta interpretações criativas de clássicos como amêijoas à bulhão pato ou bacalhau à monção, que combina lombo de bacalhau com batatas, creme de cebola assada, barriga de porco fumada e migas de couve. O ambiente descontraído e a excelência culinária fazem deste um local ideal para uma jornada autêntica pela rica gastronomia de Portugal, desde os pratos principais até os acompanhamentos mais reconfortantes.

No Cura, o requintado restaurante do Four Seasons, o chef Rodolfo Lavrador orquestra uma fusão de apresentação primorosa, sabores harmoniosos e sensibilidade para extrair o melhor dos ingredientes frescos, que chegam diariamente à sua cozinha da costa e do interior de Portugal. Para uma experiência completa, a harmonização de vinhos, que privilegia produtores locais, é uma escolha imperdível com os três menus de degustação. O ambiente é de um restaurante clássico e sofisticado, porém com uma atmosfera surpreendentemente descontraída, onde não há necessidade de sussurrar ou sentir-se acanhado.

O Arkhe, sob a direção do chef João Ricardo Alves, é um dos principais restaurantes vegetarianos de Lisboa. Alves, de pai português e criado no Brasil, com formação em culinária francesa, cansou-se da carne após trabalhar como açougueiro, tornando-se vegetariano. A sua jornada culinária o levou pela Europa e Ásia antes de se estabelecer em Lisboa, onde abriu o Arkhe. No Arkhe, Alves aplica sua perícia e criatividade em caldos e molhos saborosos, que servem de base para sua abordagem sem carne. O menu, em constante mudança, é guiado pelos vegetais mais frescos disponíveis. Hoje, o restaurante ocupa um espaço elegante e moderno no Largo do Rato, oferecendo uma experiência gastronômica refinada e acolhedora. O sommelier Alejandro Chávarro complementa a experiência, orientando os hóspedes por uma notável seleção de vinhos naturais, provenientes de suas viagens pelo mundo.

O Café de São Bento, localizado nas proximidades do parlamento nacional, é o local ideal para um jantar tardio ou para saborear um bife à moda antiga a qualquer hora do dia. A carne é servida grelhada ou frita, acompanhada de batatas fritas, molho especial e esparregado (puré de espinafres). O serviço é amável e o ambiente, adornado com sofás vermelhos e mobiliário de madeira escura, oferece uma mistura clássica de decadência e elegância, harmonizando perfeitamente com o caráter tradicional da comida. É um dos poucos locais abertos diariamente até às 3 da manhã, tornando-o perfeito para um jantar tardio.

A Jüliana Penteado Pastry, comandada pela chef pasteleira brasileira Juliana Penteado, quebrou paradigmas em um país famoso por doces ricos em gemas de ovos e açúcar. Sua charmosa e pequena pastelaria na Calçada da Estrela harmoniza com precisão técnicas da pâtisserie francesa, ingredientes locais e sabores globais. Penteado, jurada do Masterchef Portugal, estudou na Le Cordon Bleu e viveu em Paris antes de abrir seu negócio em Lisboa. Com óleos essenciais culinários orgânicos, ela cria choux de abacaxi com lima kaffir, mil-folhas de caramelo com tangerinas e cheesecake de framboesa com verbena. As bolachas amanteigadas de Penteado, com sabores como capim-limão ou tangerina, são perfeitas para acompanhar café ou chá, e são um dos muitos motivos que levam as pessoas a fazer fila à porta de sua loja nos fins de semana.

A Casa Nepalesa, do carismático e popular chef nepalês Tanka Sapkota, conhecido principalmente por seus restaurantes italianos como Come Prima, Il Mercato e Forno d’Oro, é uma homenagem à próspera comunidade nepalesa de Lisboa. Aberto em 2010 e renovado em 2021, o restaurante serve pratos da sua terra natal que o chef aprecia particularmente, como o naan com queijo ou o caril de borrego alentejano com cebola, tomate, pimentão verde e gengibre. O destaque do menu é o Bakhra ko maasu ko jhol ra yarchagumba, uma rica sopa de cabra cozinhada lentamente por horas, infundida com Yarchagumba, o valioso fungo dos Himalaias, muitas vezes chamado de diamante do Nepal.

No BouBou's, a chef Louise Bourrat, ex-aluna do império culinário de Alain Ducasse e vencedora do programa francês Top Chef em 2022, comanda a cozinha deste moderno bistrô familiar, enquanto seu irmão, Alexis, e sua talentosa equipe garantem que os clientes sejam bem atendidos e nunca fiquem sem vinho. O menu de degustação, "Roots", que varia de sete a dez pratos, destaca ingredientes frescos portugueses com foco em frutos do mar e vegetais, preparados com inspirações globais. O arroz doce, um cremoso pudim de arroz português cozido em leite de coco com gel de yuzu, é um prato imperdível que reinventa uma tradição familiar da chef Bourrat.

No Ryoshi, o chef brasileiro Lucas Azevedo, após uma aclamada passagem por um dos mais badalados balcões de omakase de Lisboa no Praia no Parque, regressou com um novo projeto. Azevedo, residente em Lisboa desde 2001, apresenta uma visão mais tradicional da culinária japonesa. O menu oferece pratos elegantes e saborosos, como onigiri chazuke (uma bola de arroz grelhada crocante com umeboshi e chá genmaicha), tártaro de carapau com tofu frito e shiso (conhecido como nomorou), e os seus já icónicos "frangyosas": guiozas de asa de frango tão caprichosas quanto deliciosas. O katsu sando de língua de vitela de Azevedo rapidamente se tornou um dos petiscos mais cobiçados e discutidos da cidade.

O Santa Joana marca o regresso do "filho pródigo" da gastronomia, Nuno Mendes, a Lisboa, após uma notável carreira em Londres, onde comanda o Lisboeta. Como diretor culinário do Santa Joana, um impressionante bar e restaurante no hotel Locke de Santa Joana, situado num antigo convento perto da Praça Marquês de Pombal, Mendes imprime a sua abordagem moderna à cozinha tradicional portuguesa. O chefe Maurício Varela executa pratos como presa de porco alentejano grelhada com molho de nozes assadas e nabos confitados, ou pregado selado na frigideira com emulsão de algas e batatas esmagadas. O restaurante estende-se por vários espaços: comece no balcão, com ostras locais frescas e um cocktail de autor feito com ingredientes regionais, e depois passe para a mesa para uma experiência completa.

Na Lupita, em uma cidade onde se aprendeu a comer pizza com faca e garfo, a Lupita se destaca ao produzir pizzas napolitanas de alta qualidade que convidam os clientes a comer com as mãos. Duda Ferreira prepara suas pizzas de fermentação natural com ingredientes frescos e locais, realçando os sabores com toques criativos. Sugestões incluem coberturas como anchovas com cebola caramelizada; abobrinha com burrata e hortelã; ou mussarela com crumble de pepperoni e molho alla vodka. Não deixe de experimentar a versão de Ferreira para a pizza de abacaxi, com mussarela, cebola roxa em conserva, bacon e abacaxi – uma combinação marcante, defumada e levemente doce.

O Versailles, uma pastelaria lisboeta que evoca a elegância francesa com seu edifício em estilo Art Nouveau, transporta os clientes para Paris por um momento. Fundado em 1922, muito mudou ao longo de um século, mas alguns elementos permanecem intocados neste ícone da cidade: os croquetes fritos à perfeição, os balcões de madeira esculpida e a simpatia dos empregados. Atualmente, o café serve almoços e jantares, mas a seleção de pastelaria continua a ser a principal atração. Venha saborear os bolos, merengues e doces tradicionais portugueses. O Versailles é o lugar ideal para um lanche doce ou salgado a qualquer hora, pois permanece aberto durante todo o dia, incluindo o raro período entre o almoço e o jantar, quando a maioria das cozinhas de Lisboa fecha.

No Red Frog, a cena de coquetéis em Portugal floresce, em parte graças a este pioneiro que conquistou um lugar na lista dos 50 Melhores Bares do Mundo. O speakeasy oferece a atmosfera íntima de um bar da era da Proibição, mas os drinques são elaborados com técnicas modernas, utilizando centrifugadoras, rotavapores e máquinas sous-vide. O menu atual celebra o 10º aniversário do bar, com criações como alfarroba do Algarve com abacaxi lacto-fermentado e tequila, ou queijo dos Açores e um biscoito torrado servido com um Manhattan preto. Para acompanhar, um menu conciso, mas eficiente, com azeitonas, jamón e húmus de pimentão, complementa perfeitamente as bebidas. Fiel ao espírito speakeasy, os lugares são poucos e muito cobiçados, por isso, reservar com antecedência é a melhor opção.

O Bistro 100 Maneiras, inaugurado há quinze anos no Chiado pelo célebre chef Ljubomir Stanisic, é um reflexo autêntico e pessoal das suas raízes jugoslavas e da sua jornada de redenção em Portugal através da cozinha. O menu, sem rodeios, destaca cortes de carne menos convencionais, acena aos sabores balcânicos e inspira-se em diversas culturas. Comece com um cocktail no bar, considerado um dos melhores da cidade, e depois delicie-se com um burek de espinafres, um risoto cremoso de cogumelos e camarão, ou o famoso tártaro de beterraba do chef. Não perca o “Top 100”, uma seleção de pratos servidos desde a inauguração, como o polvo picante com mel ou o lombo Rossini curado com foie gras.

O Ofício, localizado no centro da cidade, destaca-se por sua atmosfera que mistura cantina escolar e galeria de arte contemporânea, um contraste intencional que prepara o cenário para a experiência gastronômica. O Chef Hugo Candeias busca que os clientes se divirtam, relaxem e compartilhem pratos ousados, criativos e imprevisíveis. Autodenominado um “tasco atípico”, o Ofício combina o espírito vibrante de uma taverna tradicional portuguesa com a precisão e o toque de uma cozinha moderna, liderada por um chef. O resultado é uma interpretação descontraída, mas tecnicamente apurada, da culinária portuguesa, com influências globais: amêijoas à bulhão pato com emulsão de limão e alho, tacos de atum com chipotle e alface, ou cogumelos ostra grelhados glaceados em caramelo de frango. Não saia sem provar a tarte de queijo do Candeias, que fez tanto sucesso que ele criou a marca “Dona” em torno dela.

O Solar dos Presuntos, com seus três andares, cinco salas e mais de 200 lugares, pode parecer uma armadilha para turistas, mas não é. Este restaurante no centro da cidade é um excelente lugar para quem procura peixe e carne grelhados, pratos tradicionais portugueses (principalmente do norte) e bons vinhos. É o local perfeito para saborear clássicos como pastéis de bacalhau, filetes de tamboril com arroz de tomate, açorda de marisco ou cabrito assado. É uma máquina bem oleada, onde tudo funciona perfeitamente e a comida não deixa a desejar.

O Belcanto, do famoso chef José Avillez, é um império gastronômico na cidade. Com duas estrelas Michelin, seu elegante restaurante no coração do charmoso bairro do Chiado é o local de alta gastronomia mais aclamado de Lisboa. Avillez e sua equipe servem pratos portugueses modernos à la carte ou em menu de degustação. Os menus de degustação são uma jornada criativa pela cozinha portuguesa, com pratos como leitão assado, pés de porco com coentros, puré de casca de laranja e coração de alface, e pescada com sames de bacalhau, gema de ovo curada e trufa. Muitos pratos evocam memórias da infância do chef, incluindo uma sobremesa acompanhada de uma manga de camisa que os clientes são convidados a usar para limpar a boca, tal como ele fazia quando criança.

A Sála de João Sá, no centro da cidade, oferece uma atmosfera informal, com pratos criativos e contemporâneos que misturam a herança portuguesa com influências globais. Os dois menus de degustação, “Horizonte à Vista” e “Em Busca de Novas Texturas”, são imperdíveis, com destaques como a versão de Sá do robalo com espargos verdes e caviar, ou a enguia servida com molho de caldeirada e alho negro. O caril goês de Sá, feito com santola e harissa, é um prato que merece ser provado.

A Tasca Pete, em Penha de França, não é um pub, mas um restaurante despretensioso e sazonal, que mantém o espírito e os preços das tradicionais tascas portuguesas. Peter Templeton, o proprietário, apaixonou-se por uma antiga tasca e decidiu transformá-la no seu próprio espaço, com um menu semanal que destaca os produtos mais frescos, como tártaro de carne, pargo curado com rabanetes ou beterraba confitada com puré de castanhas. O restaurante, com apenas 18 lugares, preserva a alma do espaço, com a placa Tasca Pete feita a partir de um anúncio de café vintage, transportando os clientes de volta à Lisboa dos anos 60.

O Sem, no histórico bairro de Alfama, é um projeto gastronômico criativo e ambientalmente consciente. Fundado pela brasileira Lara Espírito Santo e pelo chef neozelandês George McLeod, o restaurante é reconhecido por sua abordagem inovadora. Os ingredientes são de fazendas regenerativas, o plástico é minimizado e o desperdício é quase zero, sem comprometer o sabor. O espaço, uma antiga loja abandonada transformada em sala de jantar minimalista, reflete essa filosofia, com um bar feito de madeira de acácia invasora e mesas de plástico reciclado. Na cozinha, a abordagem micro-sazonal e de baixo desperdício resulta em pratos surpreendentes e inovadores, como tempura de clara de ovo com koji, manjericão roxo em conserva e rabanetes; purê de aspargos lacto-fermentados e pinhões; ou ostras grelhadas na chapa com radicchio e gastrique de melaço garum. É o lugar perfeito para uma refeição leve e consciente após um passeio pelas ruas do bairro mais antigo e charmoso de Lisboa.

O Tati, que reabriu com um nome mais curto e um novo endereço após o encerramento do antigo Café Tati, apresenta-se agora como um restaurante e wine bar mais luminoso e acolhedor. Com um belo bar de madeira e mesas confortáveis, oferece uma extensa carta de vinhos e uma cozinha liderada pela chef argentina Romina Bertolini, que utiliza os ingredientes mais frescos do mercado. As empanadas argentinas de Bertolini, uma iguaria muitas vezes transformada em produto de rede, servem como um lembrete do quão delicioso o prato autêntico pode ser.

O Plano Restaurante, situado num edifício do século XIX que agora funciona como hotel no bairro da Graça, oferece uma experiência gastronómica dupla. Na maioria dos dias, os clientes jantam no interior, numa sala de jantar charmosa e arejada, com uma decoração minimalista. Nas quentes noites de verão, o chef Vitor Adão transfere a sua cozinha para o jardim íntimo da piscina, onde, com a ajuda de um grelhador a carvão sob as laranjeiras, cozinha em fogo aberto, como se estivesse no campo. O menu de degustação, que varia de seis a nove pratos, muda frequentemente, destacando os melhores produtos locais de cada estação. O restaurante possui um encantador terraço sombreado por uma laranjeira, perfeito para refeições ao ar livre quando o clima está agradável.

A cena gastronômica de Lisboa é um reflexo vibrante de sua história e cultura, combinando influências globais com tradições culinárias profundamente enraizadas. Dos clássicos às inovações, a cidade oferece uma variedade de experiências gastronômicas que atendem a todos os gostos e orçamentos, garantindo que cada refeição seja uma jornada de descoberta de sabores autênticos e inovadores.