Às vezes, a impossibilidade de encontrar certos produtos ou simplesmente ter a despensa meio vazia nos obriga a despertar nossa imaginação na cozinha. Assim, procuramos esticar ao máximo os ingredientes que temos em casa e buscamos fazer grandes elaborações com pouco. Nesta categoria, está este bolo para o qual só são necessários três ingredientes.

Ingredientes Básicos, Resultados SurpreendentesCertamente, temos em casa os três ingredientes necessários para este bolo: ovos, farinha e açúcar. O resultado é um bolo super fofo e muito leve. Não leva gordura alguma, nem mesmo fermento. Para que a massa suba no forno, é preciso bater bem os ovos e ser cuidadoso ao integrar todos os ingredientes, evitando perder o ar incorporado durante o batimento. Algumas batedeiras elétricas serão de grande ajuda neste processo.

Técnicas Simples, Sabor ExtraordinárioComeçamos separando as claras das gemas em dois recipientes diferentes. Batemos as claras com um batedor manual em velocidade baixa. Quando começarem a espumar, adicionamos metade do açúcar aos poucos, continuando a bater em velocidade alta por cerca de 6-8 minutos, até obter um merengue firme.Em seguida, sem precisar lavar o batedor, batemos as gemas com o restante do açúcar. A cor mudará e elas ficarão pálidas, além de aumentarem em volume devido à quantidade de ar incorporado. Paramos de bater quando o batedor deixar um rastro nas gemas.Adicionamos a farinha, peneirada, e as claras batidas ao recipiente com as gemas, de forma alternada e em três partes, integrando a farinha ou as claras com movimentos envolventes e suaves. Só adicionamos o próximo ingrediente quando o anterior estiver bem incorporado.

Bolo Perfeito, Sem EsforçoForramos a base de uma forma de 18 cm de diâmetro e paredes altas com um disco de papel-manteiga. Vertemos a massa em seu interior e alisamos a superfície. Levamos ao forno, pré-aquecido a 160°C com calor em cima e embaixo, e assamos por 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja bem cozido.O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno de cada um, assim como a temperatura, que pode oscilar 10°C para cima ou para baixo. Após retirar o bolo do forno, deixamos que esfrie antes de desmoldar. Podemos polvilhar com açúcar de confeiteiro na hora de servir, se desejarmos.