Desde 2016, Alexander Lobrano, um renomado especialista em restaurantes de Paris, tem mapeado os estabelecimentos essenciais da cidade. Neste guia atualizado trimestralmente, ele revela os melhores locais para comer em Paris, incluindo bistrôs, cafés e restaurantes de alta gastronomia. A cena culinária parisiense evoluiu de uma estrutura hierárquica para uma oferta mais diversificada, com opções contemporâneas e acessíveis. O guia destaca tanto a nova onda de chefs que priorizam vegetais e produtores sustentáveis, como talentos emergentes como Youssef Marzouk, quanto bistrôs tradicionais que mantêm a essência da culinária francesa de conforto. As recomendações abrangem desde refeições rápidas e econômicas até experiências sofisticadas, com informações sobre faixas de preço e dicas exclusivas.